中国最大锅鳜鱼煮粉亮相余干

WWW.SRZC.COM  发布时间:2019-11-06 07:57  文章来源:上饶之窗

    11月5日,在首届中国江西米粉节、第三届饶帮菜美食文化节暨第二届余干美食节活动现场,一口直径七米的大锅制作的上饶余干特色美食鳜鱼煮粉,吸引了万余名市民和游客现场免费品尝。现场厨师介绍,大锅直径为7米,为了制作这道特色美食,准备了600多斤鳜鱼,3000多斤米粉,搭配猪骨熬制的高汤,味道鲜美浓厚。

    据了解,余干县有着优良的生态资源和丰富的农业资源,催生了以绿色生态、材质优良、口感独特而著称的余干食材和美食;以辣椒炒肉、红烧甲鱼、银鱼泡蛋、老鸭芡实余干四大名菜为代表的“余干菜”早已成为饶帮菜中的一颗璀璨明珠,成为闻名遐迩的余干城市名片。(孙俊)

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